COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Receita compacta de viagem
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade58/ 100 · promising
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café24 g
Água400 g
Temperatura93 °C
Tempo4:20
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 24 g de café e 400 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 4:20. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Equilibrado
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.