Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Chemex
Branding
Medium
Moment
Onderweg
Koffie24 g
Water400 g
Temperatuur93 °C
Tijd4:20
Startpunt voor het zetten
Middelgrof
Spoel het papier grondig, bloom en gebruik daarna drie beheerste schenkingen zonder boven de filternaad te komen. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 24 g koffie, 400 g water op 93 °C en een doeltijd van 4:20.
Branding
Medium
Smaak
Gebalanceerd
Moment
Onderweg
Eerste aanpassing
Proef eerst het water en wijzig de maling voordat je de koffie-waterverhouding verandert.