Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Chemex
Ristning
Mellem
Situation
Rejse
Kaffe24 g
Vand400 g
Temperatur93 °C
Tid4:20
Udgangspunkt for brygning
Mellemgrov
Skyl papiret grundigt, bloom og brug derefter tre kontrollerede hældninger uden at fylde over filtersømmen. En mindre og tilgivende dosis til ukendt vand og en kompakt rejsevægt. Udgangspunkt: 24 g kaffe, 400 g vand ved 93 °C og måltid 4:20.
Ristning
Mellem
Smag
Balanceret
Situation
Rejse
Første justering
Smag på vandet først og ændr formalingen før forholdet mellem kaffe og vand.