COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Kalita Wave — Clareza para o turno cedo
Kalita Wave · testado pela comunidadeEvidência da comunidade71/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Kalita Wave
- Torra
- Clara
- Contexto
- Preparação prática
Café20 g
Água320 g
Temperatura94 °C
Tempo3:10
Ponto de partida
Média
Comece com 20 g de café e 320 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 3:10. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.