Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Kalita Wave
Ristning
Lys
Situation
Tidlig vagt
Kaffe20 g
Vand320 g
Temperatur94 °C
Tid3:10
Udgangspunkt for brygning
Mellem
Bloom én gang, hold derefter et lavt kaffelag med tre lige pulser og et forsigtigt afsluttende sving. En lidt varmere og klar profil til en kop, før rummet er helt vågent. Udgangspunkt: 20 g kaffe, 320 g vand ved 94 °C og måltid 3:10.
Ristning
Lys
Smag
Frisk
Situation
Tidlig vagt
Første justering
Kværn lidt finere, hvis syren er skarp i stedet for saftig.