Café28 g
Água440 g
Temperatura93°C93 °C / 199.4 °F
Tempo3 min 35 s
Ponto de partida
Média
Comece com 28 g de café e 440 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 3 min 35 s. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.
Instruções originais · EN
Bloom once, then keep a shallow slurry with three equal pulses and a gentle final swirl. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 28 g coffee, 440 g water at 93°C, with a target time of 3:35.