COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Kalita Wave — Duas chávenas à mesa
Kalita Wave · testado pela comunidadeEvidência da comunidade78/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Kalita Wave
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café28 g
Água440 g
Temperatura93 °C
Tempo3:35
Ponto de partida
Média
Comece com 28 g de café e 440 g de água a 93 °C. O tempo-alvo é 3:35. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.