Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Hario Switch
Ristning
Mellemlys
Situation
Iskaffe
Kaffe21 g
Vand320 g
Temperatur93 °C
Tid3:20
Udgangspunkt for brygning
Mellem
Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. Gem en del af det afmålte vand som is og bryg den varme del direkte over isen. Udgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vand ved 93 °C og måltid 3:20.
Ristning
Mellemlys
Smag
Frisk
Situation
Iskaffe
Første justering
Kværn finere, hvis drikken er svag, og fjern ikke is, før den varme ekstraktion er balanceret.