Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Hario Switch
Rostning
Mellanljus
Tillfälle
Iskaffe
Kaffe21 g
Vatten320 g
Temperatur93 °C
Tid3:20
Startpunkt för bryggning
Mellan
Blomma med öppen ventil, stäng under huvudbryggningen, rör en gång och öppna utan mer omrörning. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 21 g kaffe, 320 g vatten vid 93 °C och måltid 3:20.
Rostning
Mellanljus
Smak
Frisk
Tillfälle
Iskaffe
Första justering
Mal finare om drycken är svag och ta inte bort is förrän den heta extraktionen är balanserad.