Brug opskriften som et afmålt udgangspunkt, og ændr kun én variabel efter den første smagning.
Metode
Hario Switch
Ristning
Mellem
Situation
Hverdagsreference
Kaffe20 g
Vand320 g
Temperatur93 °C
Tid3:30
Udgangspunkt for brygning
Mellem
Bloom med åben ventil, luk under hovedtrækket, rør én gang og åbn uden mere bevægelse. En neutral reference til sødme, balance og kværnændringer uden en ekstrem opskrift. Udgangspunkt: 20 g kaffe, 320 g vand ved 93 °C og måltid 3:30.
Ristning
Mellem
Smag
Sød
Situation
Hverdagsreference
Første justering
Gentag opskriften én gang før optimering, og flyt derefter formalingen kun ét lille trin.