Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Hario Switch
Branding
Medium
Moment
Dagelijkse basis
Koffie20 g
Water320 g
Temperatuur93 °C
Tijd3:30
Startpunt voor het zetten
Medium
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 20 g koffie, 320 g water op 93 °C en een doeltijd van 3:30.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Dagelijkse basis
Eerste aanpassing
Herhaal het recept eenmaal voordat je optimaliseert en verander daarna de maling slechts één kleine stap.