Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Cold brew
Branding
Medium
Moment
Gedeelde tafel
Koffie58 g
Water870 g
Temperatuur20 °C
Tijd13:00
Startpunt voor het zetten
Grof
Meng koffie en water gelijkmatig, zet tijdens de volledige trektijd in de koelkast en eindig door een schoon papieren filter. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 58 g koffie, 870 g water op 20 °C en een doeltijd van 13:00.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Gedeelde tafel
Eerste aanpassing
Maal iets grover als de grotere koffielaag traag doorloopt voordat je de dosis verlaagt.