Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
V60
Branding
Licht
Moment
Vroege dienst
Koffie19 g
Water320 g
Temperatuur95 °C
Tijd3:10
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 19 g koffie, 320 g water op 95 °C en een doeltijd van 3:10.
Branding
Licht
Smaak
Helder
Moment
Vroege dienst
Eerste aanpassing
Maal iets fijner als de zuren scherp in plaats van sappig zijn.