Bruk oppskriften som et målt utgangspunkt, og endre bare én variabel etter at du har smakt den første koppen.
Metode
Chemex
Brenning
Lys
Situasjon
Lysbrent
Kaffe29 g
Vann500 g
Temperatur96 °C
Tid4:45
Utgangspunkt for brygging
Middels grov
Skyll papiret grundig, blom og bruk deretter tre kontrollerte hellinger uten å fylle over filtersømmen. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 29 g kaffe, 500 g vann ved 96 °C og måltid 4:45.
Brenning
Lys
Smak
Frisk
Situasjon
Lysbrent
Første justering
Kvern finere hvis koppen er gressaktig og tynn før du øker temperaturen videre.