COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Chemex — Duas chávenas à mesa
Chemex · testado pela comunidadeEvidência da comunidade72/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Chemex
- Torra
- Média
- Contexto
- Preparação prática
Café44 g
Água730 g
Temperatura94 °C
Tempo5:05
Ponto de partida
Média-grossa
Comece com 44 g de café e 730 g de água a 94 °C. O tempo-alvo é 5:05. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média
- Sabor
- Doce
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.