COLEÇÃO EDITORIAL DE RECEITAS
Extração a frio — Serviço arrefecido rapidamente
Extração a frio · testado pela comunidadeEvidência da comunidade70/ 100 · repeatable
Use a receita como ponto de partida medido e altere apenas uma variável depois de provar a primeira chávena.
- Método
- Extração a frio
- Torra
- Média-clara
- Contexto
- Preparação prática
Café43 g
Água600 g
Temperatura20 °C
Tempo10:00
Ponto de partida
Grossa
Comece com 43 g de café e 600 g de água a 20 °C. O tempo-alvo é 10:00. Mantenha a sequência e prove enquanto arrefece.
- Torra
- Média-clara
- Sabor
- Vivo
- Contexto
- Preparação prática
- Primeiro ajuste
- Altere primeiro a moagem um pequeno passo e mantenha dose e água.