Använd receptet som en uppmätt startpunkt och ändra bara en variabel efter att du smakat den första koppen.
Metod
Mokabryggare
Rostning
Ljus
Tillfälle
Tidigt arbetspass
Kaffe18 g
Vatten190 g
Temperatur91 °C
Tid4:10
Startpunkt för bryggning
Medelfin
Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 18 g kaffe, 190 g vatten vid 91 °C och måltid 4:10.
Rostning
Ljus
Smak
Frisk
Tillfälle
Tidigt arbetspass
Första justering
Mal något finare om syran är skarp i stället för saftig.