Koffie18 g
Water190 g
Temperatuur91°C91 °C / 195.8 °F
Tijd4 min 10 s
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Begin met heet water, houd het koffiebed los, gebruik laag vuur en koel de onderkant voordat de stroom sputtert. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 18 g koffie, 190 g water op 91 °C en een doeltijd van 4:10.
- Branding
- Licht
- Smaak
- Helder
- Moment
- Vroege dienst
- Eerste aanpassing
- Maal iets fijner als de zuren scherp in plaats van sappig zijn.
Oorspronkelijke instructies · EN
Start with hot water, keep the coffee bed loose, use low heat and cool the base before the stream sputters. A slightly hotter, clear profile intended for a cup brewed before the room fully wakes up. Starting point: 18 g coffee, 190 g water at 91°C, with a target time of 4:10.