Kaffe27 g
Vatten440 g
Temperatur94°C94 °C / 201.2 °F
Tid3 min 35 s
Startpunkt för bryggning
Medelfin
Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 27 g kaffe, 440 g vatten vid 94 °C och måltid 3:35.
- Rostning
- Mellan
- Smak
- Söt
- Tillfälle
- Gemensamt bord
- Första justering
- Mal något grövre om flödet bromsar i den större bädden innan du minskar dosen.
Originalinstruktioner · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 27 g coffee, 440 g water at 94°C, with a target time of 3:35.