Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
V60
Branding
Medium
Moment
Gedeelde tafel
Koffie27 g
Water440 g
Temperatuur94 °C
Tijd3:35
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 27 g koffie, 440 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:35.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Gedeelde tafel
Eerste aanpassing
Maal iets grover als de grotere koffielaag traag doorloopt voordat je de dosis verlaagt.