Koffie27 g
Water440 g
Temperatuur94°C94 °C / 201.2 °F
Tijd3 min 35 s
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 27 g koffie, 440 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:35.
- Branding
- Medium
- Smaak
- Zoet
- Moment
- Gedeelde tafel
- Eerste aanpassing
- Maal iets grover als de grotere koffielaag traag doorloopt voordat je de dosis verlaagt.
Oorspronkelijke instructies · EN
Bloom with three times the coffee weight, then finish with two steady circular pours. Scaled for two servings while preserving the method's normal working ratio. Starting point: 27 g coffee, 440 g water at 94°C, with a target time of 3:35.