Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
AeroPress
Branding
Donker
Moment
Donkere branding
Koffie16 g
Water240 g
Temperatuur88 °C
Tijd2:00
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 16 g koffie, 240 g water op 88 °C en een doeltijd van 2:00.
Branding
Donker
Smaak
Vol
Moment
Donkere branding
Eerste aanpassing
Maal grover als bitterheid blijft hangen voordat je de dosis verlaagt of meer water toevoegt.