Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
AeroPress
Branding
Licht
Moment
Vroege dienst
Koffie17 g
Water260 g
Temperatuur93 °C
Tijd2:25
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 17 g koffie, 260 g water op 93 °C en een doeltijd van 2:25.
Branding
Licht
Smaak
Helder
Moment
Vroege dienst
Eerste aanpassing
Maal iets fijner als de zuren scherp in plaats van sappig zijn.