Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Hario Switch
Branding
Medium
Moment
Gedeelde tafel
Koffie29 g
Water460 g
Temperatuur93 °C
Tijd4:05
Startpunt voor het zetten
Medium
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 29 g koffie, 460 g water op 93 °C en een doeltijd van 4:05.
Branding
Medium
Smaak
Zoet
Moment
Gedeelde tafel
Eerste aanpassing
Maal iets grover als de grotere koffielaag traag doorloopt voordat je de dosis verlaagt.