Receptatlas

Brygg med 220 g vatten, pressa försiktigt och tillsätt sedan 60 g bypass-vatten. Det ger en ren längre kopp utan att pressa för mycket vatten genom kaffet.

Rör försiktigt, låt dra i 90 sekunder och pressa långsamt. Den lägre temperaturen skyddar koffeinfritt kaffe från en träig och torr avslutning.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 13 g kaffe, 190 g vatten vid 92 °C och måltid 2:00.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 20 g kaffe, 300 g vatten vid 92 °C och måltid 2:50.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 17 g kaffe, 260 g vatten vid 93 °C och måltid 2:25.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Lägre värme och försiktig omrörning skyddar koffeinfritt från en träig och torr avslutning. Startpunkt: 16 g kaffe, 230 g vatten vid 89 °C och måltid 2:25.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 20 g kaffe, 300 g vatten vid 93 °C och måltid 2:30.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 13 g kaffe, 200 g vatten vid 91 °C och måltid 2:05.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 18 g kaffe, 250 g vatten vid 92 °C och måltid 2:05.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Högre värme och något längre kontakttid stödjer sötman i ett tätt ljusrostat kaffe. Startpunkt: 16 g kaffe, 250 g vatten vid 94 °C och måltid 2:30.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 16 g kaffe, 250 g vatten vid 92 °C och måltid 2:15.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 16 g kaffe, 240 g vatten vid 88 °C och måltid 2:00.