Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
AeroPress
Branding
Medium-licht
Moment
IJskoffie
Koffie18 g
Water250 g
Temperatuur92 °C
Tijd2:05
Startpunt voor het zetten
Middelfijn
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 18 g koffie, 250 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:05.
Branding
Medium-licht
Smaak
Helder
Moment
IJskoffie
Eerste aanpassing
Maal fijner als de drank slap is; verminder het ijs pas wanneer de hete extractie in balans is.