Gebruik dit recept als afgewogen vertrekpunt en verander na het proeven van de eerste kop slechts één variabele.
Methode
Hario Switch
Branding
Medium
Moment
Onderweg
Koffie16 g
Water260 g
Temperatuur92 °C
Tijd3:20
Startpunt voor het zetten
Medium
Bloom met open ventiel, sluit voor de hoofdtrek, roer eenmaal en open zonder extra beweging. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 16 g koffie, 260 g water op 92 °C en een doeltijd van 3:20.
Branding
Medium
Smaak
Gebalanceerd
Moment
Onderweg
Eerste aanpassing
Proef eerst het water en wijzig de maling voordat je de koffie-waterverhouding verandert.