Oppskriftsatlas

Blom med 45 g i 35 sekunder, hell til 150 g og avslutt ved 250 g. En kort og repeterbar rutine for en klar kopp.

Legg 120 g is i serveringskannen og brygg med 200 g varmt vann. Sving til isen nesten er smeltet, og server med en gang.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 14 g kaffe, 230 g vann ved 94 °C og måltid 2:45.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Skalert for to serveringer med metodens normale arbeidsforhold beholdt. Utgangspunkt: 27 g kaffe, 440 g vann ved 94 °C og måltid 3:35.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 320 g vann ved 95 °C og måltid 3:10.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 17 g kaffe, 270 g vann ved 91 °C og måltid 3:10.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 26 g kaffe, 410 g vann ved 95 °C og måltid 3:15.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 15 g kaffe, 240 g vann ved 93 °C og måltid 2:50.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 20 g kaffe, 300 g vann ved 94 °C og måltid 2:50.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 18 g kaffe, 300 g vann ved 96 °C og måltid 3:15.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. En nøytral referanse for sødme, balanse og kvernendringer uten en ekstrem oppskrift. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vann ved 94 °C og måltid 3:00.

Blom med tre ganger kaffevekten, og avslutt med to rolige sirkulære hellinger. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 18 g kaffe, 290 g vann ved 90 °C og måltid 2:45.