Receptatlas

Tillsätt vatten före kaffe, rör försiktigt och låt dra i två minuter före avtappning. Metoden ger jämnare genomrinning med delade kontorskvarnar.

Förvärm bryggare och termos, låt dra i två minuter och låt allt rinna igenom. Det något starkare receptet håller smaken levande i stål.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 15 g kaffe, 240 g vatten vid 93 °C och måltid 3:00.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 29 g kaffe, 460 g vatten vid 93 °C och måltid 3:50.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 21 g kaffe, 340 g vatten vid 94 °C och måltid 3:25.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Lägre värme och försiktig omrörning skyddar koffeinfritt från en träig och torr avslutning. Startpunkt: 19 g kaffe, 290 g vatten vid 90 °C och måltid 3:25.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 27 g kaffe, 430 g vatten vid 94 °C och måltid 3:30.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 16 g kaffe, 260 g vatten vid 92 °C och måltid 3:05.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 21 g kaffe, 320 g vatten vid 93 °C och måltid 3:05.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Högre värme och något längre kontakttid stödjer sötman i ett tätt ljusrostat kaffe. Startpunkt: 19 g kaffe, 320 g vatten vid 95 °C och måltid 3:30.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 20 g kaffe, 320 g vatten vid 93 °C och måltid 3:15.

Tillsätt vatten först, rör efter kaffet, låt dra i två minuter och låt allt rinna ner i koppen. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 19 g kaffe, 300 g vatten vid 89 °C och måltid 3:00.