Receptatlas

Fyll med hett vatten upp till ventilen, använd låg värme och kyl botten när strålen blir ljus. Packa inte kaffet.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 15 g kaffe, 150 g vatten vid 90 °C och måltid 3:45.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 26 g kaffe, 260 g vatten vid 90 °C och måltid 4:35.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 18 g kaffe, 190 g vatten vid 91 °C och måltid 4:10.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Lägre värme och försiktig omrörning skyddar koffeinfritt från en träig och torr avslutning. Startpunkt: 17 g kaffe, 160 g vatten vid 87 °C och måltid 4:10.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 25 g kaffe, 240 g vatten vid 91 °C och måltid 4:15.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 15 g kaffe, 150 g vatten vid 89 °C och måltid 3:50.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 20 g kaffe, 180 g vatten vid 90 °C och måltid 3:50.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Högre värme och något längre kontakttid stödjer sötman i ett tätt ljusrostat kaffe. Startpunkt: 17 g kaffe, 180 g vatten vid 92 °C och måltid 4:15.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 18 g kaffe, 180 g vatten vid 90 °C och måltid 4:00.

Börja med hett vatten, håll kaffebädden lös, använd låg värme och kyl botten innan strålen börjar fräsa. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 18 g kaffe, 170 g vatten vid 86 °C och måltid 3:45.

Ett startrecept med angivna mått; inga verifierade bryggresultat är bifogade. Följ dos, vatten, temperatur och tid innan du ändrar en variabel.