Receptatlas

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 14 g kaffe, 230 g vatten vid 94 °C och måltid 2:45.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 27 g kaffe, 440 g vatten vid 94 °C och måltid 3:35.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. En något varmare och klar profil för en kopp innan rummet riktigt har vaknat. Startpunkt: 19 g kaffe, 320 g vatten vid 95 °C och måltid 3:10.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Lägre värme och försiktig omrörning skyddar koffeinfritt från en träig och torr avslutning. Startpunkt: 17 g kaffe, 270 g vatten vid 91 °C och måltid 3:10.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Ett något starkare recept som behåller uttrycket efter flera timmar i ett förvärmt stålkärl. Startpunkt: 26 g kaffe, 410 g vatten vid 95 °C och måltid 3:15.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. En mindre och förlåtande dos för okänt vatten och en kompakt resevåg. Startpunkt: 15 g kaffe, 240 g vatten vid 93 °C och måltid 2:50.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Spara en del av det uppmätta vattnet som is och brygg den heta delen direkt över isen. Startpunkt: 20 g kaffe, 300 g vatten vid 94 °C och måltid 2:50.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Högre värme och något längre kontakttid stödjer sötman i ett tätt ljusrostat kaffe. Startpunkt: 18 g kaffe, 300 g vatten vid 96 °C och måltid 3:15.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. En neutral referens för sötma, balans och kvarnändringar utan ett extremt recept. Startpunkt: 19 g kaffe, 300 g vatten vid 94 °C och måltid 3:00.

Blomma med tre gånger kaffets vikt och avsluta sedan med två jämna cirkulära hällningar. Lägre värme och kortare kontakttid skyddar kropp och sötma utan att driva rostsmaken mot torrhet. Startpunkt: 18 g kaffe, 290 g vatten vid 90 °C och måltid 2:45.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Anpassat för en färsk servering utan kaffe som blir stående i bryggaren. Startpunkt: 13 g kaffe, 190 g vatten vid 92 °C och måltid 2:00.

Häll i allt vatten, rör försiktigt, låt dra och pressa sedan jämnt i trettio sekunder. Skalat för två serveringar med metodens normala arbetsförhållande kvar. Startpunkt: 20 g kaffe, 300 g vatten vid 92 °C och måltid 2:50.