Reseptiatlas

Uuta kahvi 220 g:lla vettä, paina rauhallisesti ja lisää vasta sitten 60 g vettä valmiiseen kahviin. Lisävesi ei kulje kahvijauheen läpi.

Sekoita varovasti, anna uuttua 90 sekuntia ja paina hitaasti. Aloita 88 °C:sta ja arvioi, tuntuuko jälkimaku puumaiselta tai kuivattavalta.

Aloita 13 g kahvista ja 190 g vedestä lämpötilassa 92 °C. Tavoiteaika on 2 min. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 20 g kahvista ja 300 g vedestä lämpötilassa 92 °C. Tavoiteaika on 2 min 50 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 17 g kahvista ja 260 g vedestä lämpötilassa 93 °C. Tavoiteaika on 2 min 25 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 16 g kahvista ja 230 g vedestä lämpötilassa 89 °C. Tavoiteaika on 2 min 25 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 20 g kahvista ja 300 g vedestä lämpötilassa 93 °C. Tavoiteaika on 2 min 30 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 13 g kahvista ja 200 g vedestä lämpötilassa 91 °C. Tavoiteaika on 2 min 5 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 18 g kahvista ja 250 g vedestä lämpötilassa 92 °C. Tavoiteaika on 2 min 5 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 16 g kahvista ja 250 g vedestä lämpötilassa 94 °C. Tavoiteaika on 2 min 30 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 16 g kahvista ja 250 g vedestä lämpötilassa 92 °C. Tavoiteaika on 2 min 15 s. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.

Aloita 16 g kahvista ja 240 g vedestä lämpötilassa 88 °C. Tavoiteaika on 2 min. Noudata järjestystä ja maista kahvin jäähtyessä.