REDACTIONELE RECEPTENCOLLECTIE
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 14 g koffie, 230 g water op 94 °C en een doeltijd van 2:45.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 27 g koffie, 440 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:35.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 19 g koffie, 320 g water op 95 °C en een doeltijd van 3:10.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 17 g koffie, 270 g water op 91 °C en een doeltijd van 3:10.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 26 g koffie, 410 g water op 95 °C en een doeltijd van 3:15.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 15 g koffie, 240 g water op 93 °C en een doeltijd van 2:50.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 20 g koffie, 300 g water op 94 °C en een doeltijd van 2:50.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 18 g koffie, 300 g water op 96 °C en een doeltijd van 3:15.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 19 g koffie, 300 g water op 94 °C en een doeltijd van 3:00.
Bloom met driemaal het koffiegewicht en rond af met twee rustige cirkelvormige schenkingen. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 18 g koffie, 290 g water op 90 °C en een doeltijd van 2:45.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 13 g koffie, 190 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:00.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 20 g koffie, 300 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:50.