Oppskriftsatlas

Hell i alt vannet, rør én gang, la trekke i fire minutter, bryt skorpen og vent ett minutt til før du presser og heller ut alt.

Bland 12 g vanlig kaffe med 12 g koffeinfri før kverning. Bruk omtrent samme brennegrad for jevn ekstraksjon.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Tilpasset én fersk servering uten kaffe som blir stående i bryggeren. Utgangspunkt: 19 g kaffe, 300 g vann ved 93 °C og måltid 4:45.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Skalert for to serveringer med metodens normale arbeidsforhold beholdt. Utgangspunkt: 37 g kaffe, 580 g vann ved 93 °C og måltid 5:35.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En litt varmere og klar profil for en kopp før rommet har våknet helt. Utgangspunkt: 27 g kaffe, 420 g vann ved 94 °C og måltid 5:10.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Lavere varme og forsiktig bevegelse beskytter koffeinfri kaffe mot en treaktig, tørr avslutning. Utgangspunkt: 24 g kaffe, 360 g vann ved 90 °C og måltid 5:10.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En litt sterkere oppskrift som holder seg tydelig etter flere timer i en forvarmet stålbeholder. Utgangspunkt: 36 g kaffe, 540 g vann ved 94 °C og måltid 5:15.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En mindre og tilgivende dose for ukjent vann og en kompakt reisevekt. Utgangspunkt: 21 g kaffe, 320 g vann ved 92 °C og måltid 4:50.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Hold av en del av det målte vannet som is og brygg den varme delen direkte over isen. Utgangspunkt: 28 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 4:50.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Høyere varme og litt lengre kontakttid støtter sødmen i en tett, lysbrent kaffe. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 400 g vann ved 95 °C og måltid 5:15.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. En nøytral referanse for sødme, balanse og kvernendringer uten en ekstrem oppskrift. Utgangspunkt: 26 g kaffe, 400 g vann ved 93 °C og måltid 5:00.

Hell i alt vannet, la trekke urørt, bryt skorpen og hell ut straks etter en rolig pressing. Lavere varme og kortere kontakttid beskytter fylde og sødme uten å gjøre brennpreget tørt. Utgangspunkt: 25 g kaffe, 380 g vann ved 89 °C og måltid 4:45.