REDACTIONELE RECEPTENCOLLECTIE
Zet met 220 g water, druk rustig en voeg 60 g bypasswater toe. Zo blijft een langere kop schoon zonder te veel water door het koffiebed te persen.
Roer voorzichtig, laat 90 seconden trekken en druk langzaam. De lagere temperatuur beschermt decaf tegen een houtige, droge afdronk.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Afgestemd op één verse portie zonder koffie die in de brewer blijft staan. Startpunt: 13 g koffie, 190 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:00.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Opgeschaald naar twee porties met behoud van de normale verhouding van de methode. Startpunt: 20 g koffie, 300 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:50.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Een iets heter en helder profiel voor een kop voordat de ruimte volledig wakker is. Startpunt: 17 g koffie, 260 g water op 93 °C en een doeltijd van 2:25.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Lagere hitte en weinig beweging beschermen decaf tegen een houtige, droge afdronk. Startpunt: 16 g koffie, 230 g water op 89 °C en een doeltijd van 2:25.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Een iets sterker recept dat na enkele uren in een voorverwarmde stalen fles levendig blijft. Startpunt: 20 g koffie, 300 g water op 93 °C en een doeltijd van 2:30.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Een kleinere, vergevingsgezinde dosis voor onbekend water en een compacte reisweegschaal. Startpunt: 13 g koffie, 200 g water op 91 °C en een doeltijd van 2:05.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Reserveer een deel van het afgewogen water als ijs en zet het hete deel er direct op. Startpunt: 18 g koffie, 250 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:05.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Meer hitte en iets langere contacttijd ondersteunen zoetheid in een dichte, licht gebrande koffie. Startpunt: 16 g koffie, 250 g water op 94 °C en een doeltijd van 2:30.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Een neutrale basis om zoetheid, balans en maalaanpassingen te beoordelen zonder extreem recept. Startpunt: 16 g koffie, 250 g water op 92 °C en een doeltijd van 2:15.
Schenk al het water op, roer voorzichtig, laat trekken en druk daarna in dertig seconden gelijkmatig door. Lagere hitte en kortere contacttijd beschermen body en zoetheid zonder de branding droog te maken. Startpunt: 16 g koffie, 240 g water op 88 °C en een doeltijd van 2:00.